Artigo: Por que as pimentas ardem?

Aquela sensação boa que as pimentas nos proporcionam vem do componente químico Capsaicina (8-metil-N-vanilil-trans-6-nonamida), mais presente nos frutos e nas sementes da espécie. É uma substância irritante para os mamíferos e produz uma sensação de queimadura em qualquer tecido que […]

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